Chiacchiere di Carnevale al forno

Ecco la ricetta che ho seguito per le mie chiacchiere di Carnevale al forno. Lo so, la tradizione vorrebbe che fossero fritte, ma in questi giorni sto cercando di evitare il più possibile i grassi per eliminare quei chili di troppo presi in questi mesi di quarantene e sedentarietà.

Ingredienti per circa 50 chiacchiere:

- 500g farina 0;

- 70g zucchero;

- Burro ammorbidito a temperatura ambiente;

- 2 uova;

- 1 cucchiaio di grappa;

- 5g lievito per dolci;

- Qualche goccia di essenza di vaniglia;

• Un pizzico di sale;

Procedimento: in una planetaria con foglia miscelate la farina con il lievito, le uova leggermente sbattute, lo zucchero, la grappa e il pizzico di sale per qualche minuto. Cambiate la foglia con il gancio, aggiungete il burro e fate impastare per 10 minuti. Una volta pronto l’impasto chiudetelo in della pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Stendetelo in una sfoglia sottile e tagliatelo in rettangoli con una rotella (fate nel mezzo due taglietti). Sbollentate le chiacchiere in acqua fino a che non salgono in superficie. Infornatele a 200gradi per 10 minuti da un lato e per 5 dall’altro. Servite con abbondante zucchero a velo.